Sernik Izaura

Ten staromodny wypiek robił kiedyś furorę na wielu rodzinnych imprezach.

Daaaaawo go nie robiłam.

W końcu udało mi się dogrzebać do zeszytu, w którym mam spisany przepis.

Dzisiaj się z Wami nim podzielę.

Izaura to wypiek, który dobrze się mrozi.

Ja po upieczeniu i wystudzeniu zamroziłam od razu połowę.

Sernik Izaura - czyli sernik na murzynku

(składniki na dużą formę o wymiarach 39x28 cm)

szklanka = o pojemności 250 ml

Ciasto kakaowe

2 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

3 łyżki kakao

250 g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

4 jajka (osobno białka i żółtka)

Masło, cukier, kakao oraz cukier waniliowy umieścić w garnku i rozpuścić. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na

jednolitą masę. Odlać pół szklanki powstałej "czekolady". 

Do reszty dodać mąkę, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek. Wlać ciasto do formy.

Masa serowa

700 g sera dwukrotnie mielonego (użyłam Mój Ulubiony z wiaderka)

4 jajka (osobno białka i żółtka)

1 szklanka cukru

125 miękkiego masła

1 opakowanie budyniu śmietankowego/waniliowego

Żółtka oraz cukier i cukier waniliowy zmiksować na puszystą masę. 

Cały czas ucierając dodawać stopniowo masło i miksować aż składniki się połączą. 

Ser wymieszać z masą jajeczną dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywno i dodawać partiami do masy serowej.

Na przygotowane ciasto kakaowe wyłożyć masę serową.

Piec 60 min. w temperaturze 180°C. 

Po upieczeniu polać polewą - jeśli polewa stężeje w szklance, należy ją podgrzać w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce (znowu stanie się płynna).