Seromakowiec z brzoskwiniami

Świetny wypiek zarówno na Wielkanoc, jak i na Boże Narodzenie.
Połączenie sernika i makowca - to wypiek dla tych, którzy nie mają czasu upiec dwóch osobnych ciast.
Na spodzie z ulubionych ciasteczek - w przypadku pierwszych świąt na markizach orzechowych, a w przypadku drugich na ciastkach typu Speculoos.
Mój seromakowiec urozmaiciłam dodatkiem brzoskwiń z puszki.

Seromakowiec z brzoskwiniami
(składniki na blachę 24x29)

Spód

• 200 g markiz orzechowych (z nadzieniem)
• 50 g roztopionego masła

Ciastka pokruszyć i wrzucić do blendera.

Wlać masło. Zblendować na mokry piasek.

Wysypać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wyrównać i wcisnąć w blachę. Odstawić.

Warstwa makowa

• 1 puszka masy makowej (ok. 850 g)
• 1 łyżka miodu
• 50 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 30 g kaszy manny
• 30 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g posiekanych bakalii (użyłam orzechów włoskich oraz rodzynek)

Mak przełożyć do rondelka.

Na wolnym ogniu doprowadzić do wrzenia.

Gotować ok. 5 min.

Dodać miód. Odstawić do ostygnięcia.

Masło utrzeć, dodając po 1 jajku. Po każdym miksować tylko do połączenia się składników.

Wmieszać masę makową, kaszę, mąkę, proszek oraz bakalie. 

Krótko zmiksować, do połączenia się składników.

Odstawić.

Warstwa serowa

• 1 kg sera (użyłam Mój Ulubiony; można użyć innego 3-krotnie mielonego)
• 3 jajka
• 120 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jajka utrzeć z cukrem i mąką na puszystą masę.

Dodać twaróg i delikatnie wymieszać do połączenia się składników.

Dodatkowo

• 1 puszka brzoskwiń w syropie

Warstwy

Warstwę makową wylać na spód ciasteczkowy.

Rozłożyć przekrojone w poprzek połówki brzoskwini.

Następnie wylać masę serową.

Pieczenie: 

Temperatura: 180ºC

Czas: 60  min.