Zapiekany ryż z jabłkami

To jeden z wielu moich "smaków dzieciństwa".
Moja mama robiła do tego ryżu najlepszy sos waniliowy z kwaśnej śmietany.

Teraz ja przygotowuję go dla mojej rodziny w ramach podwieczorku lub lekkiego obiadu.

Jest pyszny, z chrupiącą ryżową skorupką i grubą warstwą uprażonych jabłek.
Oprószony cynamonem pachnie jak najlepszy jabłecznik.

Zapiekany ryż z jabłkami
(składniki na 2-3 porcje)

• 2 woreczki ryżu jaśminowego
• 6 średnich jabłek
• 500 ml mleka 3,2%
• 250 ml wody
• 20 g masła
• 30 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• cynamon (wg upodobań)

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na dużych okach tarki.

Wrzucić na rozgrzaną patelnię, na której rozpuszczamy 10 g masła.

Prażyć jabłka na wolnym ogniu przez cały czas gotowania się ryżu.

W międzyczasie mleko, wodę, pozostałe masło i cukry umieszczamy w rondelku.

Zagotowujemy. Wrzucamy woreczki z ryżem i gotujemy 15 min.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.

Wysypujemy do niego 1 woreczek ryżu. Wyrównujemy.

Delikatnie posypujemy ryż cynamonem.

Na to wykładamy warstwę jabłek. Wyrównujemy.

Na jabłka wykładamy kolejny woreczek ryżu i ponownie posypujemy cynamonem.

Wyrównujemy.

Pieczenie

Temperatura: 190ºC

Czas: 25 min.

Sos waniliowy

• 300 g kwaśnej śmietany 12%
• 10 g cukru waniliowego
• 50 g cukru pudru

Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i mieszamy.

Polewamy gorącą zapiekankę.