Słoneczne ciasto jogurtowe

Delikatne i wilgotne (ale nie ciężkie!) waniliowe ciasto jogurtowe.
Najlepsze na upalne dni i pikniki (dobrze się porcjuje, nie rozpada się).

Pyszne połączenie brzoskwiń i truskawek zwieńczone polewą z kisielu.

Można oczywiście wykorzystać inne sezonowe owoce.
Ciasto jest szybkie i proste w przygotowaniu.

Przed podaniem można je udekorować kleksem z bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.

Naprawdę polecam!

Ciasto jogurtowe z owocami i kisielem
(składniki na tortownicę o średnicy ok. 24-25 cm lub w formę ok. 25x25)

• 1 mały kisiel brzoskwiniowy (taki który się przyrządza w kubku; gładki, bez owoców)
• 2 jajka rozm. L
• 200 g cukru pudru
• 260 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 laska wanilii lub 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 25 ml roztopionego przestudzonego masła lub oleju
• 200 g jogurtu greckiego
• 3 połówki brzoskwiń
• ok. 7-8 truskawek

Kisiel przygotować wg instrukcji na opakowaniu.

Odstawić do przestudzenia.

Jajka wraz z cukrami ubić (ok. 6-7 min.) na puszysty krem.

Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, wanilię, masło i jogurt.

Składniki delikatnie połączyć szpatułką.

Nie mieszać zbyt długo (mogą zostać drobne grudki mąki), bo wypiek stanie się twardy.

Ciasto przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem (tylko dno!) i oprószonej mąką.

Wyłożyć wg uznania pokrojone na mniejsze kawałki owoce.

Pieczenie

Temperatura: 180ºC

Czas: 45-50 min. (na złoty kolor i do suchego patyczka)

Gorące ciasto posmarować kisielem (uprzednio ściągając z niego kożuszek).

Pozostawić do całkowitego wystygnięcia w formie, w uchylonym piekarniku.