Kompot zimowy

Gdy nastaje świąteczny czas bardzo często spotykam się z rodziną i znajomymi.

Niektórzy przyjeżdżają z bardzo daleka, inni są "tuż za rogiem".

Są młodsi i starsi. 

Każdy opowiada zaległe przeżycia, ciekawostki, anegdoty.

Dzieci śpiewają kolędy albo recytują wiersze.

Tak miło słucha się innych i opowiada swoje historie sącząc ten pyszny, zimowy kompot.

Jest rozgrzewający, na myśl przywodzi najserdeczniejsze chwile spędzone w gronie najbliższych.

Zdradzę Wam dziś tę otulającą serce recepturę.

Koniecznie spróbujcie!

Kompot zimowy (gruszkowo-żurawinowy)

• 3 l wody
• 4 gruszki
• 1 małe jabłko
• 150 g świeżych lub mrożonych owoców żurawiny
• ok. 2 łyżki miodu (w zależności jak słodkie lubicie)
• 5 goździków
• 5 całych ziaren kardamonu
• 1 laska cynamonu
• 2 torebki herbaty miętowej
• 3 torebki melisy

Do garnka wlać zimną wodę.

Gruszki umyć, podzielić na pół, pozbawić gniazd (skórkę zostawić), wrzucić do garnka z wodą.

Dorzuć żurawiny, goździki, kardamon, miętę, melisę i laskę cynamonu.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu ok. 5-7 min.

Pozostawić kompot wraz z owocami do przestudzenia.

Gdy osiągnie temp. ok. 40ºC, przecedzić i dosłodzić.

Wcześniej nie należy dodawać miodu, ponieważ przy wyższej temperaturze traci on swoje lecznicze właściwości i po prostu zamienia się w zwykły cukier.

Gotowy kompot podawać na ciepło.
Przed podaniem można udekorować świeżo pokrojonymi kawałkami owoców i oprószyć cynamonem.

Kompot przygotowałam w garnku firmy Ambition z serii Fusion Fresh

 

www.ambition.pl