Lizaki bezowe

Walentynki, czas zakochanych.
Obchodzicie to święto?

Ja swoją miłość okazuję częściej niż raz w roku ;)
Zdarza mi się przygotować jakiś deser na tę okazję, ale nie jest to tradycja.

W tym roku podrzucę mężowi do lunchboxu takiego bezowego lizaka.
Myślę, że będzie miło zaskoczony.

Obdaruję też nimi moich synków - no Ci to na pewno będą podskakiwać z radości ;)

Lizaki bezowe są bardzo proste w przygotowaniu.

Wystarczą białka, cukier, drewniane patyczki i odrobina wyobraźni, aby zamienić bezę w małe dzieło sztuki.

Bezowe lizaki świetnie też sprawdzą się na przyjęciach dla dzieci, piknikach czy imprezach typu baby shower.

Lizaki bezowe
(składniki na ok. 25-30 sztuk)

• 2 białka (o łącznej wadze ok. 70 g)
• szczypta soli
• 120 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika
• posypka dekoracyjna
• drewniane patyczki do lodów

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę.

Łyżeczka po łyżeczce dodawać cukier do białek i ciągle ubijać.

Proces ubijania białek z cukrem powinien trwać ok. 10-12 min.

Jeśli po roztarciu masy białkowej nie czujemy pod palcami grudek cukru - masa jest gotowa.
Pod koniec ubijania wlać sok z cytryny.

Gdy beza jest ubita, posypujemy ją 1/4 łyżeczki barwnika i delikatnie mieszamy łopatką kuchenną.

Nie należy robić tego długo i dokładnie - masa ma być niejednolita, z wyraźnymi strużkami różu.

Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Ułożyć na niej w odpowiednich odstępach drewniane patyczki.

Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać wybraną tylką dowolne kształty na patyczki.

Lizaki bezowe ozdobić posypką.

Suszenie bezików

Temperatura: 100°C

Czas: 90 min.

Po tym czasie otworzyć piekarnik i wystudzić bezy.
Szczelnie zamknięte lizaki bezowe można dosyć długo przechowywać.