Tort miodowy

Tort miodowy został w całości wykonany przez mojego 4-letniego synka :)
No dobra, pomogłam mu przekroić blaty ciasta ;)

Wszystkie składniki łączył zupełnie sam!
Rozbijał jajka, miksował, przesiewał mąkę, mieszał, wkładał do piekarnika!

Smak jest wyborny - myślę, że świetnie sprawdzi się nie tylko do jesiennych herbat, ale również jako pyszny deser w wigilijny wieczór :)

Tort miodowy z kremem śmietankowym i karmelem
(składniki na foremkę o średnicy 19cm)

Ciasto miodowe ucierane

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 100 g miodu
• 220 g mąki pszennej T450
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• opcjonalnie: garść posiekanych prażonych orzechów laskowych

W rondelku rozpuścić masło i miód.

Odstawić do przestudzenia.

W misce lekko ubić mikserem jajka z cukrem (nie musi być na gęstą pianę, wystarczy 2-3 min.).

Do ubitych jajek dodać masło z miodem - zmiksować do połączenia się składników.

Na końcu wsypać przesianą mąkę z sodą (i ewentualnie orzechy) i delikatnie wymieszać szpatułką (mogą zostać grudki mąki).

Ciasto podzielić na pół i wylać do dwóch foremek.

Pieczenie

Temp.: 170ºC

Czas: 20 min. (do suchego patyczka)

Po upieczeniu wystudzić blaty na kratce i każdy przekroić na 2 węższe blaty.

Krem śmietankowy + dodatki

• 500 ml schłodzonej śmietanki 36%
• 250 g schłodzonego serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 300 g masy kajmakowej
• na wierzch: garść posiekanych prażonych orzechów laskowych

Śmietankę, serek i cukier umieścić w misie i ubić na gęsty krem.

Blaty ciasta miodowego posmarować kajmakiem (w tym momencie można kajmak można posypać szczyptą soli - polecam jeśli lubicie słony karmel), na to wykładać krem śmietankowy.

Wierzch ciasta udekorować orzechami.

Przed podaniem chłodzić min. 6h w lodówce (a najlepiej całą noc).