Pigwowiec "cytrynka"

W zeszłym roku okazało się, że kupiłam pigwowca zbyt późno!
Część ogrodników twierdzi, że powinno się go zbierać po przymrozkach.
Bzdura!
Wewnątrz i na zewnątrz ma plamy i szybko brązowieje.
Choć na kandyzowany się nada.

Lepiej jest zerwać lekko żółte owoce (niektóre lekko zielonkawe) bez plam na skórce.
Wrzucić je do papierowej torby i dać dojrzeć.
Trwa to ok. tydzień.

W tym roku obskubałam krzew pigwowca znacznie szybciej.
Efektem jest PRZEPYSZNA konfitura do herbaty.
W smaku przypomina połączenie gruszki, jabłka i cytryny.

Na nadchodzące chłodne wieczory to istna bomba witaminowa!
Pigwowiec zawiera bowiem 7x więcej wit. C niż cytryna.

W połączeniu z miodem albo rumem to niebo w gębie!
A do tego wzmocnienie odporności gwarantowane :)
Zachęcam gorąco do przygotowania tego smakołyku!

Porównanie pigwowca z pigwą:
* pigwowiec - mały owoc, rośnie na krzewie, kwitnie na różowo, ma gładką, ale woskowaną skórkę
* pigwa - spory owoc, rośnie na drzewie, kwitnie na biało, podobny do gruszki, skórka pokryta "meszkiem"

Pigwowiec "cytrynka":

1,5 kg owoców pigwowca (ale pigwa też może być)
0,5-0,7 kg cukru

Przygotowanie:

Owoce umyć i osuszyć. Ostrym nożem przekrawać partiami pigwowca na pół, wydrążać nasiona i kroić na ćwiartki, a ćwiartki na plasterki (lub od razu na plasterki, zdjęcie poniżej). Wrzucać do garnka i zasypywać kolejne warstwy cukrem. Po zasypaniu cukrem ostatniej partii owoców przykryć garnek pokrywką i zostawić na 48h, aby pigwowiec puścił sok. Soku musi być tyle, aby wystawał ponad pigwowca na 2 palce. Jeśli po 48h nie będziecie mieć tyle soku (a może się to zdarzyć, bo czasem owoce są "suchawe"), to należy dorobić syrop cukrowy (500ml wody i 200g cukru - wrzucić do garnka i zagotować) i zalać nim owoce.