Bezy miętowe

Chrupiące bezy to ulubiony przysmak mojego starszego synka.

T: Mamo, a gdyby te bezy miały miętowy smak, to by były ekstra!
Ja: Hmmm, myślę, że coś da się z tym zrobić :)

I tak oto powstały beziki miętowe.
Ekstraktem miętowym były u mnie krople, dostępne w każdej aptece za ok. 3-4zł.

Nie ma co przepłacać i kupować cukiernicze odpowiedniki, bo skład jest dokładnie ten sam (sprawdziłam!).

Także zapraszam na miętową ucztę!

Bezy miętowe (bezy sułtańskie)
(składniki na ok. 40 sztuk)

• 2 białka
• 130 g drobnego cukru
• 30 kropli miętowych

Białka ubić, stopniowo (łyżka po łyżce) dodawać cukier.

Ubijać do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Aby sprawdzić czy cukier całkiem się rozpuścił, należy rozetrzeć trochę masy bezowej między palcami.

Jeśli nie ma grudek, jest gotowa :)

Na końcu należy wmieszać jeszcze krople miętowe.

Masę nakładać do rękawa cukierniczego z tylką (u mnie tylka sułtańska) i szprycować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Przed pieczeniem można udekorować beziki dodatkami (perełki cukrowe, płatki migdałów, wiórki kokosowe).

Pieczenie

Temperatura: 110°C

Czas:  ok. 1,5 h

Czytaj więcej »

Owsiany omlet biszkoptowy

Nie ma co ukrywać - w tygodniu przeważnie jem na śniadanie kanapki.

Ale gdy mam więcej czasu lubię zjeść coś co wymaga ode mnie większego wkładu pracy.

Omlet biszkoptowy jest nieco czasochłonny, ale warto rozpocząć z nim dzień.

Możecie dorzucić do niego nie tylko banany, sprawdzą się zarówno maliny, jak i borówki amerykańskie :)

Smacznego!

Owsiany omlet biszkoptowy (bezglutenowy)
(porcja dla 1-2 osób)

• 2 jajka (osobno białka i żółtka)
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki mąki owsianej
• 1 płaska łyżka mąki ryżowej
• szczypta soli
• 1 banan
• kilka kawałków gorzkiej czekolady

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno.
Dodawać po 1 żółtku, ciągle miksując.
Wlać mleko, wsypać mąki i delikatnie wymieszać łopatką.
Omlet przelać do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy.
Ułożyć banana i czekoladę.

Pieczenie
Temperatura: 190°C
Czas: ok. 20 min.

Podawać od razu po upieczeniu.
Można oprószyć go cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.

Czytaj więcej »

Owsiane batony z patelni

Szukam wielu rozwiązań na śniadania na wynos.

Robię koktajle, budyń jaglany oraz takie owsiane batony.

Są świetnym rozwiązaniem jako przekąska w ciągu dnia lub drugie śniadanie.

Aby podkręcić charakter użytych składników uprażyłam je na patelni.

Są sycące, chrupiące i niezwykle aromatyczne.

Możecie je polać czekoladą, ale solo smakują równie dobrze :)

Do ich przygotowania użyłam foremki, którą znalazłam na Favi.pl.

Batoniki mają dzięki niej idealny kształt.

W tej foremce można również piec! :)

Owsiane batoniki z patelni
(składniki na ok. 6-8 sztuk)

• 2/3 szklanki mąki owsianej
• 1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1/3 szklanki posiekanych orzechów laskowych
• 1/4 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki syropu klonowego/z agawy/miodu
• 4 łyżeczki oleju kokosowego
• 3 łyżeczki masła orzechowego

Mąkę, płatki, orzechy i wiórki uprażyć na suchej patelni.

W filiżance wymieszać olej, syrop i masło (w razie potrzeby lekko podgrzać w mikrofalówce, aby była płynna konsystencja) - wlać na suche składniki.

Wszystko wymieszać i przekładać do foremek.

Docisnąć.

Chłodzić ok. 1-2 h.

Batony owsiane należy przechowywać w lodówce.

Czytaj więcej »

Fit blok czekoladowy

To trzecia próba stworzenia idealnego przepisu na blok czekoladowy w wersji fit.

Niezwykle udana - smakołyk jest po prostu przepyszny i już teraz zachęcam Was do jego przygotowania.

W składzie same dobre rzeczy - bazą są daktyle i masło orzechowe.

Bez dodatku mleka w proszku.
Bez cukru.
Bez margaryny.

Ponadto są w nim moje ulubione dodatki - orzechy, rodzynki w rumie i ciastka bez cukru.

Oczywiście możecie użyć innych - wiórków kokosowych, suszonych wiśni, śliwek czy ekspandowanych ziaren.

Blok świetnie się porcjuje, w smaku jest obłędnie dobry!

Jedynym istotnym warunkiem jest posiadanie mocnego blendera kielichowego, aby zdołał zmielić daktyle.

Koniecznie wypróbujcie!!

Fit blok czekoladowy

(składniki na minikeksówkę 11-15 cm)

Składniki

• 200 g daktyli
• 200 ml wrzątku
• 70 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła orzechowego (użyłam laskowego)
• 40 g orzechów laskowych
• 2 łyżki gorzkiego kakao

Dodatkowo: 

• 100 g gorzkiej czekolady
• 70 g masła orzechowego (użyłam fistaszkowego)
• 40 g orzechów ziemnych
• ok. 80-100 g dodatków (dodałam 60 g ciastek bez cukru + 30 g rodzynek moczonych przez noc w rumie)

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 2 h.

W międzyczasie rozpuścić 70  g czekolady i 100 g masła.

Daktyle odsączyć (ale nie odciskać!), wrzucić do mocnego blendera kielichowego, wlać ciepłą rozpuszczoną czekoladę z masłem. Zblendować na gładką masę.

Przełożyć do miski i wsypać 80-100 g dodatków. Wymieszać.

Masę przełożyć do miniblaszki (15x10) wyłożonej folią spożywczą.

Wstawić do lodówki na ok. 1 h.

Przygotować polewę ze 100 g czekolady i 70 g masła orzechowego.

Polewę wylać na blok, posypać posiekanymi orzechami ziemnymi.

Wstawić na noc do lodówki.

Czytaj więcej »