Sernikobounty

Wariacja na temat popularnego batonika Bounty oraz sernika gotowanego.

Połączenie jest niesamowite - kremowa warstwa twarożkowa, delikatna warstwa kokosowa, wszystko to wyłożone na ciemnych herbatnikach i zwieńczone czekoladowym ganache.

I to wszystko bez pieczenia!

Sernikobounty poleca się na weekend!

Sernikobounty
(składniki na formę 27x17)

• 1 opakowanie herbatników (użyłam Petit Beurre Blacky Cukry Nyskie)

Warstwa kokosowa

• 100 g wiórków kokosowych
• 100 g białej czekolady
• 130 ml śmietanki 30%/36%
• 30 g masła

Masło, czekoladę oraz śmietankę umieścić w rondelku i podgrzewając rozpuścić.

Wsypać wiórki, wymieszać, wyłożyć na warstwę herbatników.

Warstwa serowa

• 200 g serka Mój Ulubiony
• 20 g budyniu waniliowego
• 75 ml mleka
• 1 roztrzepane jajko
• 40 g masła
• 3 łyżki cukru

Budyń rozpuścić w mleku. Odstawić.
Do garnka wrzucić masło i cukier.
Podgrzewać na wolnym ogniu, do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
Dodać ser i wymieszać.
Dodać jajka i dokładnie wymieszać.
Na końcu dodać budyń - całość dokładnie wymieszać i zagotować.
Gorącą masę wykładać na kolejną warstwę herbatników.

Ganache

• 60 g gorzkiej czekolady
• 60 ml śmietanki 30%/36%
• 20 g masła

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgrzewając rozpuścić.

Pozostawić do zgęstnienia i polać wierzch ciasta.

Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc.