Torcik brzoskwiniowo-wiśniowy

Jeszcze zdążę, jeszcze zdążę!
Szybki, lekki, delikatny torcik bez pieczenia!

To moja tegoroczna niespodzianka dla Połówka ;)

Torcik brzoskwiniowo-wiśniowy
(składniki na małą tortownicę - ok. 18 cm średnicy)

• 6 okrągłych biszkoptów
• mała puszka brzoskwiń w syropie (lub pół dużej)
• syrop z brzoskwiń - u mnie 150 ml
• 200 ml mleka skondensowanego
• 1 galaretka wiśniowa
• 1,5 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie

Tortownicę wyłożyć folią spożywczą.

Ułożyć biszkopty.

Rozpuścić galaretkę w połowie porcji wody. Schłodzić, wstawić do lodówki.

Mleko mocno schłodzić w lodówce. 

Gdy galaretka zacznie tężeć, ubijamy mleko mikserem (polecam dużą miskę) i wlewamy gęstniejącą galaretkę. 

Szybko wylewamy masę na biszkopty - praktycznie od razu zastyga! Wstawiamy do lodówki.

6 połówek brzoskwiń kroimy w drobną kostkę i układamy na zastygniętej piance wiśniowej.

Sok z brzoskwiń gotujemy w garnku i rozpuszczamy w nim żelatynę.

Gdy zacznie tężeć wylewamy na brzoskwinie.

Wstawiamy do lodówki na min. 3-4 h, a najlepiej całą noc.