Ciasto cytrynowe z makiem

Koniec laby, już po majówce.

Mimo nieciekawych zapowiedzi pogodowych zaliczyliśmy grilla i piknik nad wodą :)

I nawet się trochę opaliliśmy!

Podczas cieplejszych dni, lub właśnie na spotkania na dworze, doskonale sprawdzą się orzeźwiające wypieki bez kremów, które zawierają w sobie cytrusy.

Dziś właśnie taka propozycja.

Mooocno cytrynowe ciasto ucierane z dodatkiem maku.

Mak+cytryna to dla mnie jedno z "idealnych połączeń smakowych".
Do reszty zaliczam m.in. banana+czekoladę, jabłko+cynamon czy wiśnie+rum.

Wypiek bardzo delikatny i wilgotny.

Ekspresowy w przygotowaniu :)

Ciasto cytrynowe z makiem

(składniki na tortownicę o średnicy ok. 18 cm)

• 175 g masła/margaryny (użyłam Kasi z masłem)
• 140 g cukru pudru
• 3 jajka
• 250 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 40 g maku
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki rzadkiego jogurtu naturalnego

Cytrynę sparzamy. Skórkę ocieramy na tarce, a sok wyciskamy. Odstawiamy na bok.

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch.

Dodajemy po kolei jajka, po każdym szybko miksujemy, jedynie do połączenia się składników.

W tym momencie możecie mieć wrażenie że ciasto jest zwarzone.

Nie przejmujcie się tym - nie ma to wpływu na ostateczny wypiek.

Następnie dodajemy przesianą mąkę, sodę i proszek do pieczenia.

Miksujemy na najniższych obrotach tylko do połączenia się składników.

Wsypujemy mak, skórkę i sok z cytryny oraz jogurt.

Miksujemy na najniższych obrotach do połączenia się składników.

Pieczenie: 

Temperatura: 160ºC

Czas: ok. 60-90  min.