Krakersiak

Ciasto na słonych krakersach z dodatkiem solonych orzeszków ziemnych.
Baaaaaaaaaardzo słodkie i baaaaaaaaaaardzo kaloryczne.
Wystarczy mały kawałeczek, a chęć na "coś słodkiego" zostaje zaspokojona na dłuuuugo ;)

Ciasto nie wymaga pieczenia, przygotowuje się je bardzo szybko, jednak wymaga leżakowania w lodówce do porządnego schłodzenia się i delikatnego zmięknięcia ciastek.

Polecam - to iście karnawałowe ciacho!

Krakersiak
(składniki na formę ok. 30x19)

• 1,5 paczki krakersów (paczka o wadze 175 g)
• 1 puszka masy kajmakowej (400 g)
• 200 g miękkiego masła
• 500 ml mocno schłodzonej śmietanki 30%/36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 utrwalacze do śmietany (tzw. śmietan-fix; można pominąć, ale będzie się gorzej kroić)
• polewa: 50 g gorzkiej czekolady + 50 ml śmietanki + 30 g masła
• 2 garści posiekanych nożem orzeszków ziemnych solonych

Masło ubić na jasną, puszystą masę.

Ciągle ubijając, łyżka po łyżce dodawać masę kajmakową. Odstawić.

Śmietankę ubić z utrwalaczami i odstawić.

Warstwę krakersów ułożyć w blaszce.

Na nie wyłożyć cały krem kajmakowy.

Na krem układamy kolejną warstwę krakersów.

Następnie wykładamy bitą śmietanę, a na nią ostatnią warstwę krakersów.

Wszystkie składniki na polewę umieścić w rondelku i rozpuścić w kąpieli wodnej.

Polać ciasto. Posypać orzeszkami.

Wstawić do lodówki na całą noc.