Drożdżówki z grzybami leśnymi

Sycące, pulchne i delikatne!

To trzy słowa opisujące te przepyszne wytrawne drożdżówki.

Podkład stanowi doprawiona kwaśna śmietana, a na wierzchu mamy leśne grzyby, boczek i cebulkę.

Do tego szklanka barszczu i obiad zimowy jak znalazł!

Bardzo Wam polecam ten przepis!

Drożdżówki z grzybami leśnymi

(składniki na 8 sztuk)

Na nadzienie należy przygotować następujące składniki:

• 1 duża cebula 
• ok. 100 g namoczonych i obgotowanych grzybów leśnych lub kilka pieczarek
• 2-3 plastry boczku
• ok. 150 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%
• sól i pieprz do przyprawienia śmietany

Cebulę zeszklić na oleju. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i odstawić.

Boczek pokroić w cienkie paseczki. Odstawić.

Śmietanę doprawić pieprzem i solą.

Ciasto drożdżowe:

• 1 jajko
• 100 ml mleka/wody
• 230 g mąki pszennej T450
• 20 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oleju
• 1 płaska łyżeczka soli

Wszystkie składniki umieścić w misie i wyrobić elastyczne ciasto (robotem planetarnym ok. 7-8min.).

Pozostawić do podwojenia objętości.

Po tym czasie wyjąć ciasto z miski na podsypany mąką blat i podzielić na 8 równych kulek.

Każdą kulkę rozpłaszczyć na placuszek i dodatkowo wgnieść w środek dno szklanki (dno powinny być omączone od zewnątrz).

W każde zagłębienie bułeczki nakładać solidną łyżeczkę śmietany, następnie grzybki, boczek i cebulę.

Pieczenie:

Temperatura: 250ºC

Czas: 12-13min. (do zezłocenia)