Cukier fiołkowy

To już ostatnia szansa na zerwanie fiołków wonnych.
Zaraz przekwitną albo zostaną skoszone.
Ja w tym roku zdążyłam i postanowiłam użyć ich do zrobienia domowego cukru fiołkowego.
Możecie nim ozdabiać wypieki albo słodzić kawę/herbatę.
Myślę, że wsypany w ozdobny słoiczek i przewiązany tasiemką świetnie się też sprawdzi w roli upominku.

To co, idziecie na spacer po fiołki?

Cukier fiołkowy

• na 1 łyżkę płatków przypadają ok. 1,5-2 łyżki cukru

Świeże fiołki delikatnie opłukać pod zimną wodą.

Osuszyć na ręczniku papierowym.

Oberwać płatki. 

Płatki utrzeć w moździerzu/makutrze.

Dosypywać partiami cukier, ciągle ucierając.

Ucieramy do powstania pożądanego koloru cukru.

Im więcej cukru, tym będzie mniej intensywny w kolorze.

Utarty cukier wysypujemy na blaszkę/talerz wyłożoną papierem do pieczenia.

Suszymy (zostawiłam na blacie kuchennym na całą noc) i przesypujemy do słoiczka.

Jeśli podczas suszenia powstaną grudki, to po wsypaniu do słoika wystarczy go zakręcić i energicznie nim potrząsnąć.

Grudki się rozbiją.