Babka "żyrafa"

 To niebanalne połączenie jasnego i ciemnego ciasta drożdżowego zaskoczy gości i domowników.

Delikatna i puszysta jak piórko chałka smakuje z dżemem, kremem czekoladowym albo z samym masłem.

Upiekłam ją w dedykowanej do chleba tostowego foremce.

Idealnie sięgnęła wierzchu blaszki, nie przywierając do niej.

Zapraszam na chałkę!

P.S.: Czy Wy też dostrzegacie ten znak zapytania w przekroju babki? :D

Babka drożdżowa dwukolorowa

(składniki na foremkę do chleba tostowego o wymiarach 11x20 cm)

Ciasto jasne

• 15 g świeżych drożdży
• 175 g mąki
• 75 ml mleka
• 1 całe jajko
• 20 g roztopionego masła
• 1 łyżka cukru waniliowego

Drożdże rozpuścić w mleku - wlać do miski.

Dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto robotem z hakiem przez ok. 7 min.

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć je na podsypany mąką blat i podzielić na 6 równych wałeczków.

Ciasto ciemne

• 15 g świeżych drożdży
• 175 g mąki
• 85 ml mleka
• 1 całe jajko
• 20 g roztopionego masła
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 10 g gorzkiego kakao

Drożdże rozpuścić w mleku - wlać do miski po jasnym cieście (nie trzeba jej myć).

Dodać pozostałe składniki i wyrabiać ciasto robotem z hakiem przez ok. 7 min.

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości.

Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć je na podsypany mąką blat i podzielić na 6 równych wałeczków.

Wałeczki ciasta układać naprzemiennie w wysmarowanej masłem i obsypanej mąką foremce.

Zamknąć foremkę.

W takiej foremce piekłam tę chałkę.

Jest wysoka i zamykana.

Pieczenie

Temperatura: 180ºC

Czas: ok. 55 min.