Flaczki z boczniaków

Bardzo lubię flaczki, ale ani mój mąż, ani dzieci nie przepadają za tą zupą :D

Koniecznie chciałam spróbować wersji z boczniakami zamiast podrobów wołowych.

Przygotowałam je na rosole.

Doprawiłam sporą ilością majeranku i smażoną cebulką.

Wyszło pysznie!

Mąż nie mógł uwierzyć, że to grzyby.

Flaczki są bardzo sycące, to tzw. "zupa siła"!

Podane z kromką żytniego chleba rozgrzewają brzuszek na długie godziny :)

Flaczki z boczniaków

(składniki na ok. 1.5-2 litry zupy)

• 1.25-1.5 l rosołu/bulionu
• 125 g boczniaków
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 duże ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa, kozieradka mielona
• olej do smażenia cebulki
• natka pietruszki

Umyć i obrać warzywa. 

Na patelni smażyć 5 min. pokrojoną w plasterki marchewkę, startą na grubych okach pietruszkę, pokrojone w paski boczniaki i pokrojone w kostkę ziemniaki. 

Do garnka wlać rosół - zagotować i wrzucić podsmażone warzywa. 

Przecisnąć przez praskę czosnek. Gotować do miękkości ziemniaków. 

Na patelni po warzywach podsmażyć na wolniutkim ogniu pokrojoną w kostkę cebulę (trzeba dać sporo oleju i należy smażyć 30min.). 

Cebulę maksymalnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu i dodać do zupy. 

Dodać koncentrat. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem, kozieradką i gałką. 

Przed podaniem posypać świeżą natką. Podawać z żytnim pieczywem.

Swoje flaczki ugotowałam w rewelacyjnym garnku żeliwnym, który długo trzyma ciepło.

Na hasło MYCAPRICE kupicie ten garnek (i wszystkie, nawet przecenione produkty) w sklepie www.zwilling.pl z 10% rabatem.