Sernik z rosą

Klasyk na wigilijnym czy wielkanocnym stole.
Musiał się pojawić i tutaj :)
Proponuję bez blatu, ale możecie go zrobić na cieście kruchym, bądź herbatnikach*.

Tym wpisem chciałabym Wam życzyć spokojnych i ciepłych świąt Bożego Narodzenia.
Zwolnienia tempa i nabrania dystansu do tego, co nas otacza.
Pięknych chwil roziskrzonych uśmiechem i wspomnieniami.

Wesołych Świąt moi Czytelnicy! :)

* porcje ciasta wycinałam specjalną obręczą :)

Sernik z rosą:

składniki na blaszkę 28x23 cm:

** szklanka = o pojemności 250 ml **

• 1 kg sera twarogowego "Mój ulubiony" z Wielunia lub 3x mielonego sera typu "klinek"
• 3/4 szkl. cukru pudru
• 2 paczki budyniu waniliowego/śmietankowego
• 400 ml śmietanki 30/36%
• 3 żółtka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 100 g sparzonych rodzynek (pominęłam) 

Przygotowanie: 
Ser przekładamy do miski, dodajemy wszystkie składniki, poza rodzynkami i delikatnie miksujemy mikserem do połączenia składników. Jeśli lubimy dodajemy rodzynki i delikatnie mieszamy rózgą kuchenną.

Przelewamy masę serową (jest dość płynna) do wyłożonej papierem do pieczenia blachy.

Pieczenie: 

Temperatura: 170ºC

Czas: ok. 50 min.

Rosa:

• 3 białka
• 125 g cukru pudru

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier (łyżeczka po łyżeczce!). 

Powinniśmy otrzymać błyszczącą masę (jak na bezę).

Wyłożyć na upieczony, gorący sernik.

Włożyć do piekarnika.

Pieczenie: 

Temperatura: 170ºC

Czas: 10-12 min.

Piana nie może się spiec - wtedy rosa się nie pojawi.

Studzić w uchylonym piekarniku.