Korzenne babeczki

Eksperymentując nadal z przepisem na ciasto ekstremalnie czekoladowe powstały... 

czekoladowo-korzenne babeczki.

Jak najbardziej udane, wilgotne i pachnące przyprawą do piernika.

Babeczki korzenno-czekoladowe:

Składniki na ok. 15-16 babeczek:

• 125 g margaryny
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 ml wody
• 80 ml mleka
• 170 g cukru
• 50 g gorzkiego kakao
• 2 łyżki melasy (można pominąć)
• 2 łyżki oleju
• 3 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• szczypta chilli (papryki ostrej mielonej)

Przygotowanie:

W ok. 2 l garnku roztopić margarynę. Wrzucić połamaną na kostki czekoladę. Rozpuścić.

Następnie wlać mleko i wodę. Wsypać cukier, gorzkie kakao, melasę i olej. 

Dobrze wymieszać i zagotować "czekoladę".

W misce roztrzepać jajka (mikserem ok. 30-40 sek.). 

Do jajek wlać przestudzoną "czekoladę".

Krótko zmiksować. Na końcu wsypać przesianą mąkę z proszkiem, sodą, przyprawami korzennymi i chilli.

Ponownie krótko zmiksować - masa nie jest b. gęsta, tak ma być. 
Nie kombinujcie, żeby dodać więcej mąki, bo wyjdzie twardy suchar! ;)

Napełniać papilotki do 3/4 objętości.

Wyjąć od razu po upieczeniu i studzić na kratce. 

Dekorować czekoladą/lukrem

Pieczenie: 

Temperatura: 170ºC

Czas: ok. 40 min.