Borówka z gruszką

Używana głównie do mięs i serów. Bo z nimi komponuje się rzeczywiście bardzo dobrze.

Śmiało  może jednak służyć jako "dżem" do przełożenia ciasta ze słodkim kremem.

Złamie słodycz nadając wypiekowi kwaskowatego, lekko cierpkiego smaku.

Borówka z gruszką do słoików:

• 0,5 kg borówki brusznicy
• 250 g gruszki
• 80-100 g cukru (w zależności jak słodką mamy gruszkę)

Borówkę płuczemy, przebieramy i wsypujemy do garnka. Zasypujemy cukrem.

Włączamy palnik i zaczynamy smażyć na małym ogniu.

W międzyczasie obieramy gruszkę i kroimy w drobną kostkę.

Wrzucamy do borówki. Od momentu zagotowania smażymy całość ok. 20-30min.

Co jakiś czas mieszamy.

Gorący przetwór wkładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem.

Czekamy aż wystygną, następnie pasteryzujemy na mokro ok. 15 min.