Ciasto ekstremalnie czekoladowe

Po wielu eksperymentach udało mi się dojść do perfekcji :)
To ciasto czekoladowe jest wilgotne, nie trzeba go dodatkowo nasączać.
Pięknie rośnie i ma chrupiącą skórkę.
Nie potrzebna będzie ani polewa, ani cukier puder.
Najlepiej smakuje... zarówno tuż po upieczeniu, jak i następnego dnia!

Piknik w lesie ;)

Ciasto w towarzystwie herbaty i gruszek chińskich.

Ciasto ekstremalnie czekoladowe:

Składniki na 2 małe keksówki lub tortownicę o średnicy ok. 18-20 cm:

125 g masła
100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
50 ml wody
80 ml mocnej kawy (u mnie podwójne espresso) lub mleka
170 g cukru
30-50 g gorzkiego kakao (im więcej, tym bardziej intensywne w smaku)
2 łyżki melasy (można pominąć)
2 łyżki oleju
3 jajka
150 g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

W ok. 2 l garnku roztopić masło. Wrzucić połamaną na kostki czekoladę. Rozpuścić.

Następnie wlać kawę i wodę. Wsypać cukier, gorzkie kakao, melasę i olej.

Dobrze wymieszać i zagotować "czekoladę".

W misce roztrzepać jajka (mikserem ok. 30-40 sek.).

Do jajek wlać przestudzoną "czekoladę".

Krótko zmiksować. Na końcu wsypać przesianą mąkę z proszkiem oraz sodą.

Ponownie krótko zmiksować - masa nie jest b. gęsta, tak ma być.
Nie kombinujcie, żeby dodać więcej mąki, bo wyjdzie twardy suchar! ;)
Podczas pieczenia ciasto popęka.

Drewniany patyczek może być delikatnie oblepiony, ale nie mokry!

Wyjąć od razu po upieczeniu i studzić na kratce.

Pieczenie:

Temperatura: 160ºC

Czas: 45-55 min.