Ciasto gryczane

Obiecałam przepis na ciasto z książki "Cukierna Lidla".

Słowa dotrzymuję.

Tak jak pisałam na profilu facebookowym - to dla mnie książka-mistrz.

Przeglądając ją pierwszy raz, postanowiłam upiec ciasto, które po zamknięciu książki, zostanie mi w głowie.

Padło na "pyszne ciasto gryczane", którego przepis znajduje się na samym początku książki.

Zupełnie nietypowe - bo jak to kasza gryczana w cieście?

Wilgotne ciasto czekoladowe z bazą z gotowanej kaszy gryczanej.

Dodatkiem są solone orzeszki ziemne i suszona żurawina.

Ach jakże smaczne połączenie!

Ciasto gryczane

(składniki na keksówkę 35x11 cm)

• 180 g kaszy gryczanej (ugotowanej w osolonej wodzie)
• 5 jajek
• 180 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 150 g czekolady deserowej (dałam 100 g gorzkiej i 50 g mlecznej)
• 50 g suszonych żurawin (posiekanych)
• 25 g orzechów ziemnych solonych (grubo posiekanych)

Po ugotowaniu kaszy mielimy ją za pomocą maszynki lub blendera.

Zmieliłam blenderem, nie jest to proste i jednak zostało mi kilka "kulek".

(następnym razem użyję maszynki do mielenia).

Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy do niego czekoladę i rozpuszczamy.

Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę.

Dalej ubijając dodajemy naprzemiennie czekoladę z masłem i kaszę.

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Na końcu dodajemy żurawinę i orzechy ziemne.

Pieczenie: 

Temperatura: 180ºC

Czas: ok. 45-50  min. (do próby suchego patyczka)

Polewa czekoladowa i dekoracja:

• 50 ml śmietanki 30% (dałam 30 ml)
• 100 g czekolady deserowej (dałam 70 g)
• 20 g masła (pominęłam)
• 25 g orzechów ziemnych solonych (drobno posiekanych)

Śmietankę wlewamy do garnka i wrzucamy do zimnej pokruszoną czekoladę.

Całość podgrzewamy w kąpieli wodnej do całkowitego połączenia składników.

Wylewamy na ostudzone ciasto i od razu posypujemy orzechami.

źródło przepisu: "Cukiernia Lidla"