Szarlotka z rabarbarem

Rozjaśnię Wam ten ponury i pochmurny dzień!

Czym? Słoneczną szarlotką z rabarbarem! :)

Zjedliśmy ją jeszcze gorącą.
A właściwie, to zeżarliśmy :P

P.S.: To na zdjęciu to naprawdę rabarbar, nie seler naciowy :)

P.S2: To jest setny przepis na Cake Caprice :)

Szarlotka z rabarbarem
(składniki na formę o średnicy ok. 26 cm)

• 175 g zimnego masła
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 2 żółtka
• 1/2 szkl. cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżeczki kwaśnej śmietany (12% lub 18%)

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto.

Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 1-2h.

Dodatkowo

• 3 jabłka
• 1 duża łodyga rabarbaru

Rabarbar umyć, osuszyć, pokroić w ok. 1 cm plasterki.

Wrzucić na patelnię, zasypać cukrem (ok. 2 łyżki) i odstawić.

Jabłka umyć, osuszyć, obrać i pokroić w kostkę.

Gdy rabarbar puści sok, chwilkę podsmażyć go na patelni razem z jabłkami.

Nie za długo, żeby nie zrobiła się ciapa.

Piekarnik nagrzać do temp. 180ºC

Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 2 części.

1 częścią wyłożyć na wysmarowaną masłem i oprószoną mąką formę, nakłuć widelcem i podpiec ok. 10-15 min. w rozgrzanym piekarniku.

Podpieczone ciasto wyjąć i wyłożyć na nie owoce.

Przykryć 2 częścią ciasta (można zetrzeć na tarce na grubych okach lub kłaść rozgniecione na placki kulki ciasta).

Pieczenie: 

Temperatura: 180ºC

Czas: ok. 40-45  min.

Po upieczeniu można oprószyć szarlotkę cukrem pudrem.

Tym razem pominęłam ten krok.