Tiramisu

Pora na klasyk. 

Klasyk rodem z Włoch, gdzie często jest jadany na drugie śniadanie i popijany filiżanką espresso (mmmmm, pysznie!).
Przez wiele osób bardzo lubiany.
Robiłam go po raz pierwszy w życiu.

Smakował wyśmienicie.

Jego przygotowanie zajmuje maksymalnie 20 min.!

Deser możecie przygotować również w formie do ciasta lub w naczyniu żaroodpornym.
Pamiętajcie tylko - jeśli forma będzie duża, należy podwoić (lub nawet potroić) składniki.

Tiramisu
(składniki na 4 pucharki o poj. 180 ml)

• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru
• 250 g serka mascarpone (schłodzone co najmniej 12 h w lodówce)
• 100 ml śmietanki UHT 30% (schłodzonej co najmniej 12 h w lodówce)
• 12 okrągłych biszkoptów
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• 150 ml mocnej kawy (wystudzonej)
• 2 łyżki alkoholu (np. Amaretto czy rumu)

W szklanej, bądź metalowej misie ucieramy żółtka z cukrem nad parą wodną.

Proces trwa ok. 5-7 min. (póki cukier całkowicie się nie rozpuści).

Ubite żółtka odstawiamy na bok.

Do misy wlewamy śmietankę i serek mascarpone (tak, wszystko razem) i ubijamy na gładki krem.

Następnie dodajemy ubite żółtka i miksujemy tylko do połączenia składników).

Do schłodzonej kawy wlewamy alkohol. Mieszamy.

Przygotowujemy pucharki.

Biszkopty dzielimy na mniejsze kawałki.

Na każdy pucharek przypada 3 biszkopty.

Na dno pucharków układamy nasączone w kawie z alkoholem kawałki biszkoptów.

Posypujemy je kakao.

Na to wykładamy ok. 2-3 łyżeczki kremu.

Ponownie układamy warstwę nasączonych biszkoptów.

Na to znowu kakao i ok. 2-3 łyżeczki kremu.

Ostatnią warstwę może stanowić już samo kakao.

Ja dodałam jeszcze jedną warstwę biszkoptów, oprószonych kakao.

Deser przed podaniem chłodzimy w lodówce przez min. 2 h.

Smacznego!

Przepis z opakowania po serku mascarpone (zmodyfikowany)