Focaccia "Naturą malowana"

Wszystko kwitnie! Budząca się do życia przyroda wprost eksploduje kolorami!

Zainspirowana spacerami na łąki i pola oraz nowalijkami z ogródka postanowiłam wykorzystać jadalne rośliny i pierwsze warzywa do dzisiejszej focacci.

Użyłam mniszka lekarskiego, tasznika pospolitego, szczawiu, koniczyny, młodych listków buraków, niebieskich kwiatów przetacznika ożankowego, fiołków trójbarwnych, pokrzywy, szczypiorku, rzodkiewek i pomidorków koktajlowych.

Wszystkie te zdobycze idealnie zagrały z dobrze doprawionym kurczakiem.

Focaccia wyszła niezwykle delikatna i puszysta.
Polana oliwą i posypana solą smakuje wybornie!

Przypieczona na niej pokrzywa smakuje jak chipsy jarmużowe!

Zapraszam Was na ten rarytas naturą malowany.

Focaccia z jadalnymi roślinami i warzywami
(składniki na blachę o wymiarach 32x36)

mięso

• 1 pierś z kurczaka
• przyprawa Vegeta Natur do złocistego kurczaka
• olej do smażenia

Kurczaka pokroić w wąziutkie paseczki i drobniutką kosteczkę.

Przyprawić i podsmażyć.

Odsączyć na ręczniku papierowym.

ciasto drożdżowe + dodatki

• 250 ml wody
• 390 g mąki pszennej T450
• 20 g świeżych drożdży
• 60 ml oliwy
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 ząbki czosnku
• dodatki: jadalne rośliny, świeże warzywa

Jeśli drożdże są świeżutkie, pewne, to nie robię rozczynu.

Wszystkie składniki umieścić w misie i wyrabiać ok, 6-8 min. ciasto.

Pozostawić do podwojenia objętości.

Po tym czasie wyłożyć na naoliwiony 2 łyżkami oleju blat.

Uformować prostokąt i przełożyć na papier do pieczenia.

Ułożyć ramkę z kurczaka, w środku stworzyć artystyczny obraz z roślin, warzyw i kurczaka.

Pieczenie

Temperatura: 190ºC

Czas: ok. 35-40 min.

Gotową focaccię pokroić. Podawać z oliwą i solą.

 

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura