Babka cytrynowa z czekoladą

Po ciężkich, przekładanych ciastach okołonoworocznych proponuję lekką babkę.
Delikatna, puszysta i mocno pachnąca cytrusami.

Zamiast skórki cytryny możecie użyć skórki pomarańczy.
A jeśli nie macie czekoladowych dropsów, zastąpcie je pokrojoną w kawałki gorzką czekoladą.

Babka cytrynowa z czekoladą
(składniki na keksówkę 25x11)

Uwaga! 
Na formę z kominkiem (średnica ok. 22,5 cm, wys. 10 cm) należy podwoić składniki.

• 120 g roztopionego masła
• 130 g cukru pudru
• 130 g mąki pszennej
• 65 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 jajka (osobno białka i żółtka)
• 1 łyżka oleju
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 50 g dropsów czekoladowych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić na sztywną pianę.

Łyżka po łyżce dodawać do nich cukier puder.

Ciągle miksując dodawać po 1 żółtku.

Nadal miksując wlać wąską stróżką masło i olej.

Do ciasta dodać przesiane mąki z sodą oraz resztę składników.

Delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto wylać do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, bądź wyłożonej papierem do pieczenia.

Babkę można piec również w formie z kominkiem.

Pieczenie

Temperatura: 190ºC

Czas: ok. 45-50 min.