Sernik pistacjowy z malinami

To mój sernikowy hit!

Połączenie pistacji i malin to totalny kosmos!

Wyrazisty, kremowy sernik, a w nim zatopione kwaskowate owoce.
Wierzch zwieńczony dżemem malinowym i siekanymi pistacjami.

Coś pysznego!

Myślę, że tym sernikiem podbijecie kubki smakowe gości.
Nie tylko w Wielkanoc :)

Sernik pistacjowy z malinami
(składniki na tortownicę o średnicy 19 cm)

• 500 g sera twarogowego z wiaderka (użyłam Mój Ulubiony)
• 100 g masła pistacjowego
• 100 ml śmietanki 30%
• 100 ml mleka zagęszczonego słodzonego waniliowego (w tubce)
• 80 g cukru
• 2 jajka
• 20 g budyniu śmietankowego (proszek)
• ok. 10-15 szt. herbatników lub okrągłych biszkoptów
• 150 g mrożonych malin
• 50 g niesolonych posiekanych pistacji

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej herbatniki lub biszkopty.

Twaróg, masło pistacjowe, śmietankę, mleko zagęszczone, cukier, jajka i budyń umieścić w misie i zmiksować na najniższych obrotach na gładką masę (ale nie spulchniać zbytnio).

Masę serową wlać na ułożone ciastka.

Wrzucić mrożone maliny (dociskając je).

Pieczenie

Temperatura: 160ºC

Czas: 70-75 min.

Upieczony sernik studzić w uchylonym piekarniku.

Po wystudzeniu posmarować wierzch dżemem malinowym i ozdobić posiekanymi pistacjami.

Przechowywać w lodówce.